soundofsilence

För någon vecka sedan gjorde jag en förbannat god chai som jag avnjöt under kvällens sista timmar, och även om det var framför en helt värdelös film kan jag inte förmå mig att inte nämna detta. Så varsågoda, en helt kick-ass chai för 2-3 personer/koppar!

 
3-4 dl vatten
2-3 msk "PG" löste  
2-3 msk socker
3 % standardmjölk
2-4 msk grädde
3-5 hela, gröna kardemummakapslar
(eller cirka 10-15 hela kardemummakärnor)
3-5 st hela nejlikor

Häll vatten, löste och socker i en kastrull. Låt det koka upp på högsta värmen på spisen, och fortsätt att stormkoka i cirka 3-4 minuter. Tillsätt mjölk tills det får en ljus-/mellanbrun färg. Här ska också någon matsked ovispad grädde ned/ blandas i (som jag uteslöt). Även om eventuella kryddor kan uteslutas, så föredrar nog de flesta en välsmakande chai, med kardemumma och nejlikor (det händer att jag låter en hel kanelstång få koka med också). 


Låt teét koka upp, sakta, på medelsvag värme (för att få teét lite skummigt, precis så som chai ska vara). Ta av kastrullen från spisen i samma stund som allt börjat koka. Använd en tesil och häll teét genom silen. Smaka av och tillsätt eventuellt mer socker, efter beha-ag!